--- canonical_url: "https://r24n.com/contenido/299470/ni-atun-ni-merluza-el-pescado-lleno-de-proteinas-que-favorece-el-colesterol-salu" title: "Ni atún ni merluza: el pescado lleno de proteínas que favorece el colesterol saludable y el cerebro" article_type: "Article" main_image: "https://www.lanacion.com.ar/resizer/v2/la-caballa-puede-ser-obtenida-en-conserva-o-HDRMZ4SOPRD6RFLDETCTA4QFCE.jpg?auth=66e7e99bddbb5ba6c14d3864c7e865911d9cf885bb7477988bd5d99fe16bd0ac&width=1200&height=800&quality=70&smart=true" date_published: "2026-07-30T16:00:00-03:00" date_modified: "2026-07-30T11:43:29-03:00" author_name: "Ana COHEN" author_url: "https://r24n.com/usuario/6/ana-cohen" author_bio: "Redacción" category_name: "SALUD Y NUTRICIÓN" category_url: "https://r24n.com/categoria/121/salud-y-nutricion" --- # Ni atún ni merluza: el pescado lleno de proteínas que favorece el colesterol saludable y el cerebro ![la-caballa-puede-ser-obtenida-en-conserva-o-HDRMZ4SOPRD6RFLDETCTA4QFCE](https://www.lanacion.com.ar/resizer/v2/la-caballa-puede-ser-obtenida-en-conserva-o-HDRMZ4SOPRD6RFLDETCTA4QFCE.jpg?auth=66e7e99bddbb5ba6c14d3864c7e865911d9cf885bb7477988bd5d99fe16bd0ac&width=1200&height=800&quality=70&smart=true) **La caballa es uno de los pescados con mayor densidad nutricional y, al mismo tiempo, una de las opciones más accesibles del mercado.** Este pez, presente en el océano Atlántico y el mar Mediterráneo, se destaca por aportar **proteínas de alto valor biológico, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales como yodo, selenio y cobre.** Según la health coach especializada en inflamación Yael Hasbani, **los nutrientes de la caballa pueden favorecer la salud cardiovascular, fortalecer los huesos, mejorar la inmunidad y contribuir al buen funcionamiento del sistema nervioso.** La caballa pertenece a la familia de los escómbridos, peces de cuerpo alargado y forma fusiforme. Se caracteriza por su **dorso verde azulado con líneas negras y su abdomen blanco**, y suele medir entre 25 y 45 centímetros, aunque algunos ejemplares pueden alcanzar hasta 4 kilos. Su carne es muy valorada a nivel internacional y se encuentra entre las especies más pescadas y comercializadas. Países como Dinamarca, Países Bajos, Japón, China y Noruega se encuentran entre sus principales productores y exportadores. ## **Cuál es la mejor forma de consumir caballa** Para aprovechar al máximo sus beneficios, Hasbani recomienda consumirla preferentemente fresca. **Puede prepararse al horno, en papillote, envuelta en papel manteca o a la plancha.** Sin embargo, en Argentina la versión fresca no siempre es fácil de conseguir, por lo que la presentación en lata es la más habitual. En ese caso, la especialista aconseja **elegir conservas al natural o en aceite de oliva y escurrir el exceso antes de consumirla.** Una vez preparada, puede incorporarse en ensaladas, sándwiches, tartas o tostadas. ## **Los beneficios de la caballa para la salud** Aunque en Argentina su consumo es menor que el del atún, Hasbani destaca que **la caballa debería tener mayor presencia en la alimentación por su gran aporte nutricional.** Uno de sus principales beneficios está relacionado con su contenido de **ácidos grasos omega-3, especialmente DHA y EPA**, compuestos que: - **Ayudan a reducir la inflamación.** - **Protegen la salud del corazón.** - **Favorecen el funcionamiento cerebral.** Estos ácidos grasos son esenciales porque **el organismo humano no puede producirlos por sí mismo y debe incorporarlos a través de la alimentación.** La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir al menos dos porciones semanales de pescados grasos como la caballa debido a sus beneficios cardiovasculares. Estudios científicos han relacionado su consumo frecuente con **menores niveles de colesterol y una mejor regulación de la presión arterial.** ## **Un alimento clave para los huesos y las defensas** Entre sus nutrientes más destacados se encuentra la **vitamina D**, fundamental para: - **Fortalecer los huesos y las articulaciones.** - **Favorecer la absorción del calcio.** - **Contribuir al funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.** Además, la caballa aporta minerales como **cobre y selenio**, que participan en el mantenimiento de la estructura ósea y en diferentes procesos metabólicos del organismo. ## **Una fuente importante de proteínas** La caballa también se destaca por su aporte proteico. **Una porción de aproximadamente 150 gramos puede aportar entre 28 y 30 gramos de proteína**, nutrientes fundamentales para formar, reparar y mantener tejidos como músculos, piel, órganos y huesos. Por esta razón, es un alimento especialmente interesante para quienes buscan sumar proteínas de calidad dentro de una dieta equilibrada. ## **Caballa y salud cerebral** Los pescados grasos ricos en omega-3, como la caballa, fueron asociados en diferentes investigaciones con **un mejor rendimiento en algunas funciones cognitivas y un posible efecto protector sobre la memoria durante el envejecimiento.** Además, la Fundación Española de la Nutrición destaca que la caballa es fuente de **riboflavina (vitamina B2)**, un nutriente que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso. **Por su combinación de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, la caballa se presenta como una alternativa económica y nutritiva para incorporar pescado a la dieta habitual.** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.