Consejos para disminuir los niveles de colesterol en sangre

La dislipemia, una alteración en los niveles de lípidos en sangre, puede impactar negativamente la calidad de vida. Se caracteriza por un exceso de colesterol "malo" (LDL), triglicéridos altos o un bajo nivel de colesterol "bueno" (HDL). La alimentación juega un papel fundamental en su desarrollo y tratamiento.

Ante esta problemática, el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (Codinucova) ha lanzado la guía "Nutrición Primaria", que ofrece recomendaciones sobre la alimentación para personas con dislipemia y otras condiciones como osteoporosis, obesidad, diabetes, y más.

Según Carlos Mudarra y Marta Dasí, autores de la guía, una dieta adecuada puede reducir hasta un 30% el riesgo de enfermedades no transmisibles, lo que destaca la importancia del control nutricional en la salud pública.

La dislipemia, además, suele acompañarse de otros factores como edad avanzada, inactividad física, obesidad, y consumo de tabaco o alcohol. Según Maite Navarro, presidenta de Codinucova, las recomendaciones nutricionales no solo buscan la pérdida de peso, sino también mejorar la salud general.

Entre las medidas sugeridas por la guía se encuentran:

1. Pérdida de peso y reducción de la circunferencia abdominal.
2. 150 minutos de actividad física por semana, complementando con dos días de entrenamiento de fuerza.
3. Eliminación del tabaco y del consumo de alcohol.
4. Reducción de azúcares añadidos.
5. Limitación de grasas saturadas, presentes en carnes procesadas y mantequilla.
6. Consumo de aceite de oliva virgen extra, frutos secos y pescado azul, ricos en grasas insaturadas.
7. Incremento de alimentos con Omega-3, como pescado y frutos secos.
8. Incorporación de fibra, que ayuda a controlar el colesterol y la salud digestiva.
9. Evitar alimentos ultraprocesados, ricos en grasas, azúcar y sal.
10. Apostar por una dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, priorizando carnes blancas sobre rojas y aumentando la proteína vegetal.

El aceite de oliva virgen extra se recomienda como la única grasa para cocinar debido a sus beneficios para la salud.