Galletas para llevar al cole: sin manteca

Con el comienzo de las clases en todo el país, los estudiantes buscan reponer energía con un bocadito dulce en la escuela. Una opción rápida y sencilla son las galletitas azucaradas, una receta fácil de seguir que ha compartido el influencer Matu Chavero, conocido por ofrecer soluciones prácticas para la cocina diaria.

Galletitas Azucaradas (30 o más unidades)

Ingredientes:

• 1 huevo
• 60 g de azúcar
• 40 ml de aceite
• Esencia de vainilla (cantidad necesaria)
• 50 ml de leche o yogurt
• 250 g de harina 0000
• 1 cucharada de polvo para hornear

Preparación:

1. En un bol, bate el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla durante 2 minutos.
2. Agrega el aceite y mezcla por otros 2 minutos.
3. Incorpora el yogurt o la leche y mezcla bien.
4. Añade la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa. Luego, amasa para formar una bola y deja reposar durante 30 minutos.
5. Estira la masa a un grosor de 3 mm y corta las galletas con un cortante.
6. Pincela las galletas con agua por un lado y cubre esa cara con azúcar.
7. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel manteca o aceitada, dejando espacio entre ellas.
8. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

Las galletitas azucaradas están listas para disfrutar y compartir en la escuela.

Consejo: Para hacerlas de chocolate, sustituye 30 g de harina por cacao amargo.